En Comestibles Ya te compartimos una forma saludable, diferente y deliciosa de sorprender a tu familia con unas Pechugas de pollo con alcaparras y limón. Sigue el paso a paso de esta sencilla receta.
Receta Pechugas de pollo con alcaparras y limón
Porción: Para 4 personas
Ingredientes
- 600 gr de pechuga de pollo sin piel
- 2 c. sopera de aceite de oliva Andaluz
- Zumo de 2 limones
- 2 c. sopera de perejil picado)
- 2 c. sopera de harina de trigo
- 5 cl de Vermouth blanco
- 2 c. soperas de alcaparras Pascuali
- Sal y pimienta
Preparación
Cortar las pechugas de pollo a la larga en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho. Empanar en una fina capa de harina de trigo. Añadir sal y pimienta.
Calentar el aceite a fuego medio en un wok. Rehogar las pechugas de pollo durante 3 o 4 minutos, dando vuelta a menudo para que se doren bien. Retirar con la ayuda de una espumadera y colocar en una bandeja
Verter el Vermouth y el zumo de limón en el wok. Calentar a fuego vivo durante 2 o 3 minutos hasta obtener una salsa. Añadir las alcaparras y dejar unos instantes sobre el fuego para que se calienten.
Retirar del fuego, añadir el perejil y mezclar bien. Cubrir las pechugas de pollo con la salsa y servir enseguida.
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